Правильне регулювання температури в холодильнику

Під час купівлі нового холодильника слід розібратися з тим, яка температура вважається оптимальною для його роботи. Як правило, для всіх моделей - це один показник і він перебуває між 5 °С і 7 °С. Зазвичай це відповідає рівню 1 або 2 для моделей із поворотними терморегуляторами температури.

У літні місяці, коли на вулиці сильна спека, рекомендується повернути регулятор температури холодильника на рівень 3-5. Це дасть змогу протидіяти спеці зовні. Але відразу ж варто зазначити, що це не надто добре, оскільки для сильного охолодження холодильник буде старанніше працювати. Це, своєю чергою, збільшує витрату електроенергії і, відповідно, рахунки за електрику. Про те, як налаштувати терморегулятор холодильника, читайте в інструкції до техніки.

Для морозильної камери ідеальна температура становить -18°C. У цьому випадку також варто витратити час на правильне налаштування. Але пам’ятайте, що зниження температури морозильної камери на один градус може означати збільшення енергоспоживання на 6%. У деяких випадках ви швидко помітите, що з морозильником щось не так і він не охолоджується належним чином.

У сучасних холодильниках важливо зазначити, що циркуляція повітря створює різні температурні зони. Тепле повітря піднімається вгору, холодне опускається вниз. У деяких пристроях температуру навіть можна налаштувати індивідуально для кожної окремої полиці.

Правильно налаштуйте пристрій, якщо хочете досягти потрібних показників. Стандартний поворотний регулятор температури в холодильнику зазвичай має діапазон від 1 до 7, залежно від виробника чи моделі. У деяких пристроях поворотні регулятори мають лише смугу від товстої до тонкої без номерів із позначенням рівнів. Як тоді дізнатися, який рівень відповідає якій температурі? Перегляд інструкції з експлуатації допомагає в багатьох випадках.

Деякі сучасні топові пристрої навіть мають дисплей, на якому видно поточну температуру. Однак іноді не так просто зрозуміти, як точно встановити температурний режим. Тому варто розібратися, як налаштувати температуру в холодильнику.

Визначення температури холодильника за допомогою термометра

Самоперевірка з термометром допоможе визначити поточну температуру холодильника. Для цього помістіть звичайний термометр у холодильну камеру. Ні в якому разі не розташовуйте його занадто близько до стінок, оскільки там значно холодніше, ніж посередині полиці. Існують також спеціальні термометри для холодильників, які кріпляться до нього. Те, на якій позначці має працювати холодильник, залежить від пори року, коли ви використовуєте техніку.

Різні температурні зони

Зверніть увагу, що не всі зони всередині холодильника мають однакову температуру. Ці різні температурні зони зумовлені фізичними факторами, адже холодне повітря має вищу щільність, ніж тепле, і тому опускається нижче. У зв’язку з цим виникає питання, як відрегулювати температуру в холодильнику, щоб вона була оптимальною для кожної зони.

Як наслідок, найхолодніша зона в холодильнику розташована прямо над скляною пластиною, що відокремлює відділення для овочів. Температура там може бути близько двох градусів. Тому найкраще зберігати там швидкопсувні продукти, такі як свіжа риба чи сире м’ясо.

До речі, якщо на кухні висока температура, багато продуктів, наприклад фрукти, псуються швидше. Тому їх слід класти в холодильник, коли він теплий.

Отже, оскільки холодильник поділений на кілька температурних зон, задня частина зазвичай є найхолоднішою, адже саме там розташований охолоджувальний агрегат. Це серце холодильника, яке можна порівняти з двигуном в автомобілі. У сучасному якісному холодильнику навіть кожну холодну зону можна регулювати індивідуально.

Оптимальні зони для різних продуктів

Холодильник працює повністю автоматично. Це означає, що при короткочасному підвищенні температури під час відкривання дверцят або розміщення теплих продуктів холодильний агрегат знижує температуру до заданого рівня. Чим кращий і потужніший холодильник, тим швидше це відбувається. Очевидно, що потреба в електроенергії в цей період зростає, адже холодильник працює активніше.

Де в холодильнику найтепліше місце?

За законами фізики «тепле» повітря прагне вгору, тому зони з вищими температурами розташовані у двох верхніх відділеннях холодильника. Вони підходять для зберігання молочних продуктів, ковбасних виробів, сиру.

До речі, одна з найтепліших зон у холодильнику – це дверцята, адже вони найдалі від випарника на задній стінці. Тут оптимально зберігати напої та яйця. Але як налаштувати температуру в холодильнику, щоб вона підходила для зберігання різних типів продуктів?

Відділення для овочів захищене пластиковими висувними ящиками спереду та скляною пластиною зверху, тож холодне повітря не може проникати у відділення для овочів. Температура тут зазвичай становить близько восьми градусів, завдяки чому овочі залишаються свіжими, але не піддаються надмірному холоду.

Що можна зберігати в холодильнику, а що ні?

Дуже важливо розуміти, які продукти можна зберігати в холодильнику, а які – ні. Також важливо дотримуватися так званого товарного сусідства. Отже, до зберігання в холодильнику допускаються такі продукти:

- З фруктів: яблука, абрикоси, груші, полуниця, інжир, вишня, ківі, нектарини, сливи, персики.
- З овочів: капуста, помідори, броколі, морква. Усе це слід зберігати у відділенні для овочів і фруктів холодильника.
- НЕ кладіть у холодильник: ананаси, авокадо, банани, гранати, манго, папаю, цитрусові. З овочів не рекомендується зберігати баклажани, огірці, стручкову квасолю, картоплю, гарбуз, перець і цукіні.

Рівні температури холодильника

Окрім класичних температурних зон, сучасні холодильники тепер можуть похвалитися цілим рядом інших холодних зон. Також бувають зони з різним рівнем вологості. У холодильниках із вентилятором температура всередині залишається більш-менш однаковою. У цьому випадку вентилятор створює циркуляцію повітря. Такі пристрої значно дорожчі за звичайні холодильники і використовуються переважно у сфері громадського харчування.

Перевага такого холодильного обладнання в тому, що завдяки кращому розподілу холоду пристрої майже не обмерзають. А це означає, що потреба в розморожуванні практично відпадає. З іншого боку, багато продуктів потребують різного охолодження, і в техніці з вентиляторами цього складно досягти або це вимагає більших витрат електроенергії.

Варто зазначити, що чим більш наповнений холодильник, тим менше холодного повітря може вийти, коли ви відчиняєте дверцята. Як правило, повний холодильник кращий за порожній, адже охолоджені продукти підтримують стабільну температуру.

Яка температура в морозильній камері?

Навіть якщо ваш холодильник оснащений дисплеєм, це не означає, що він відображатиме показники температури в окремих частинах. Для точної перевірки температури все ж рекомендується використовувати термометр.

Оптимальне налаштування буде досягнуто в холодильнику, коли температура в області центральних полиць становитиме від 5 до 7 градусів за Цельсієм. Знову ж таки, у цьому випадку допоможе термометр. Якщо температура ще не досягла необхідних показників, відрегулюйте її за допомогою поворотної ручки. Зверніть увагу, що завжди потрібен деякий час, щоб знайти правильне налаштування.

У моделях із цифровим дисплеєм виконати налаштування значно простіше, і термостат швидше досягне заданої температури. Пам’ятайте, що через коливання температури навколишнього середовища влітку та взимку продуктивність холодильника також змінюється залежно від сезону.

Як уже згадувалося раніше, для морозильної камери прийнятним показником температури буде від -15 до -18 градусів за Цельсієм. Однак не всі морозильні камери оснащені власним контролем. У разі незалежного регулювання застосовується той самий принцип, що й для холодильника.

Розміщення продуктів без втрати холоду

Коли в холодильному обладнанні досягнуто потрібної температури, залишається правильно розставити продукти. Через циркуляцію повітря не всі відділення мають однакову температуру. Тому в ідеалі ви повинні розміщувати продукти так:

- Сир, ковбаса та залишки їжі мають знаходитися у верхніх відділеннях.
- Молочні продукти (сир, йогурт, свіже молоко) правильно розміщувати посередині, у рідкісних випадках – на дверцятах.
- Швидкопсувні продукти, такі як м’ясо чи риба, розміщуйте на нижніх полицях.
- Нижній ящик призначений для овочів.
- Консерви, яйця, масло та напої найкраще зберігати на дверцятах холодильника, де температура найтепліша.
- Не варто зберігати в холодильнику екзотичні фрукти, полуницю, огірки та перець.

Правильне зберігання в холодильнику подовжує термін придатності продуктів.

Коли ви розморозите холодильник, очистіть його і знову увімкніть, перевірте температуру приблизно через 2 години. Після цього можна буде відрегулювати показники, якщо потрібної температури не досягнуто.

Поради щодо щоденного використання холодильника

Щоб підтримувати оптимальний температурний режим у холодильнику, дотримуйтесь кількох простих рекомендацій. Наприклад, дайте щойно приготованій їжі повністю охолонути і лише після цього прибирайте її в холодильник. Це економить електроенергію та допомагає запобігти втраті холоду.

У холодильну камеру кладіть лише ті продукти, які використовуються щодня. Для всього іншого використовуйте морозильну камеру.

Пам’ятайте, що енергія втрачається щоразу, коли дверцята відкриваються. Тому рекомендується відкривати їх на короткі періоди і ніколи не залишати повністю відчиненими. Інакше корисний холод втрачається, і холодильник може почати текти.